Preview: 7×7 Afslank Receptenboek Album 1

Enkele nieuwe recepten van 7x7 Afslank Receptenboek Album 1
Lunch
Clubsalade

Een beetje afgekeken van de bekende Amerikaanse clubsandwich, hebben we hier zijn gezonde broertje: de clubsalade. Deze salade zit boordevol met de gezonde clubsandwich-ingrediënten, maar dan zonder het brood. Deze lunch zorgt ervoor, dat jij gedurende de dag vet kunt blijven verbranden.
Ingrediënten voor 1 persoon
½ kropsla
100 g gerookte kipfilet
1 grote tomaat
1 ei
1 avocado
2 bosuien
3 plakjes gerookt ontbijtspek
1 el mayonaise
½ el azijn
Kokosolie
Zeezout en peper
2015-10-07_1547
Bereiding
1. Zet een pannetje water op het vuur. Kook het ei in ongeveer 9 minuten gaar.
2. Verwarm een klontje kokosolie in een kleine bakpan en bak het ontbijtspek op middelhoog vuur langzaam bruin en knapperig.
3. Verwijder de buitenste bladeren van de sla. Pluk en was de middelste, knapperige bladeren en gebruik die voor deze salade.
4. Laat de sla na het wassen goed uitlekken, scheur de bladeren in kleinere stukken en verdeel ze over een bord.
5. Was de tomaat en bosui. Snijd de tomaat in partjes en de bosui in fijne ringen.
6. Snijd de gerookte kipfilet in reepjes, pel het gekookte ei en snijd dit in vier partjes. Verdeel deze ingrediënten samen met het knapperig gebakken ontbijtspek over de sla.
7. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Snijd elke helft nogmaals doormidden en verwijder dan de schil. Snijd de avocadokwarten in kleine reepjes en verdeel die over de salade.
8. Meng in een klein kommetje de mayonaise en de azijn; roer ze goed door elkaar, zodat de mayonaise dunner wordt. Breng op smaak met peper en zeezout en druppel de dressing over de salade.

Tips
Gezondheidstip: maak de mayonaise zelf om zeker te weten dat er geen ongezonde oliën, geur-, kleur- en smaakstoffen of conserveringsmiddelen zijn toegevoegd.
Variatietip: je kunt ook andere soorten sla gebruiken. De salade is het lekkerst met een knapperige soort sla, zoals romeinse sla of de binnenste bladeren van botersla.
Vegatip: laat de kipfilet en het ontbijtspek uit het gerecht en voeg een extra eitje en optioneel een plakje kaas toe.
Diner
Dit is een oer-Hollandse stamppot – maar dan zonder de koolhydraatrijke aardappelen. Het hoeft buiten geen koud weer te zijn om te genieten van deze stamppotmaaltijd. Je zult merken dat dit gerecht een vol en voldaan gevoel geeft, zonder dat je je moe en futloos voelt en direct op de bank wilt ploffen.
Ingrediënten
100 g pastinaak
100 g knolselderij
100 g boerenkool
1 runderbraadworst
½ el balsamico-azijn
Kokosolie
Zeezout en peper
2015-10-07_1556
Bereiding
1. Schil de pastinaak en knolselderij, was de boerenkool en snijd de groenten in blokjes.
2. Breng een pan met water aan de kook en kook de groenten samen in ongeveer 20 minuten gaar.
3. Verwarm een klontje kokosolie in een bakpan. Bak de worst op middelhoog vuur in zo’n 10 minuten gaar. Keer de worst regelmatig.
4. Giet de gare groenten af (goed laten uitlekken) en stamp de groenten in de pan fijn. Voeg naar smaak peper en zeezout toe.
5. Als de braadworst gaar is, kun je een klein laagje water in de pan toevoegen. Roer vervolgens met een houten spatel over de bodem van de pan om zo de aanbaksels los te weken. Doe dit voorzichtig en beetje bij beetje, zodat er een jus ontstaat.
6. Druppel tot slot nog wat balsamico-azijn over de stamppot voor extra smaak.

Tips
Variatietip: gebruik mosterd in plaats van balsamico-azijn.
Variatietip: gebruik zoete aardappel in plaats van knolselderij.
Vegatip: laat de braadworst weg en meng verschillende soorten noten door de stamppot.
Dessert
Dat gezond eten ook lekker kan zijn, bewijst dit dessert vol met voedzame ingrediënten ook weer. Met zijn zoete nootachtige smaak is het een goede afsluiting van je maaltijd. En je hoeft niet bang te zijn dat je later op de avond nog zin krijgt in zoetigheid.

Ingrediënten
1 banaan
Kokosmelk
10 g macademianoten
1 el kokosvlokken
2015-10-07_1603
Bereiding
1. Schil de banaan, snijd hem in schijfjes en doe deze samen met ongeveer 2 el kokosmelk in de blender.
2. Hak de macademianoten grof met een mes of vijzel en meng het gruis met de bananen- kokospuree.
3. Doe het mengsel in een diepvriesbestendig bakje en laat het ongeveer 5 uur invriezen in de vriezer.
4. Rooster de kokosvlokken in een bakpan zonder olie tot ze lichtbruin zijn.
5. Haal het bananenijs na 5 uur uit de vriezer, schep het op een bord en strooi de geroosterde kokosvlokken
over het dessert.

Tips
Variatietip: gebruik mango in plaats van banaan.
Kooktip: als je geen blender hebt, kun je ook een staafmixer of een keukenmachine gebruiken.
Gemakstip: het kan geen kwaad om het ijs langer in de vriezer te laten. Je kunt dit dessert dus de avond ervoor klaarmaken en/of het ijs terug doen in de vriezer als je teveel hebt gemaakt.
Wil jij Afvallen? GRATIS Afslankcursus

Vul je naam en email adres in en start vandaag nog met deze gratis afslankcursus
Vecht jij al een tijd tegen overgewicht en wil je nu eindelijk eens van je overtollige (buik)vet af? wegmetbuikvet.com brengt je Stefan Heurterre zijn afslankcursus. In 10 tips leer je precies wat je moet doen om vandaag te beginnen met afvallen. Helemaal GRATIS!
10 redenen waarom jij op dit moment geen vet verliest e-book
Start NU Direct
We value your privacy and will never spam you

Over de schrijver: Erik Gouw

Erik Gouw is Personal Trainer en Voedingexpert. Hij schrijft voor WegMetBuikvet.com sinds 2015.

Comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>